コンテンツへスキップ
はなまるえがお
あいことばは、いらっしゃい
  • カウンター
  • 私について
    • Ausbildung?
  • 日記について
    • 日記
  • すてきなヒトモノコトバショ
    • schön

カテゴリー: ドイツまでの道のり

ドイツまでの道のり/日記

初めてのドイツを振り返る1

2019年4月14日
はなまるえがお 0コメント

初めてドイツに降り立ったのは2010年2月下旬。9年前。この1ヶ月間の滞在でドイツが好きになって、いつかは住んでみたい、と願うようになった。大学時代、この研修旅行に行ってなかったら、今ドイツにはいないし、ドイツに興味すら...

お手紙シリーズ/ドイツまでの道のり/日々感じること/日記

旅立つ前に手紙を

2019年3月20日
はなまるえがお 0コメント

「旅立つ前に自分に向けて手紙を書くといいよ、きっと自分を励ましてくれるから」と、気づいたら10年来の友人にアドバイスをもらい出発の朝、バタバタの中で自分宛に手紙を書き羽田国際空港で投函した。 手元に届いたのは出発から4日...

ドイツまでの道のり/日記

エージェントを使うこと、私の場合

2018年7月10日
はなまるえがお 0コメント

私は今回、日本法人のエージェントにお世話になって旅立ちました。しかし、私の周りにはエージェントを使わずに自力で修行先を探して、ゲゼレを取得された方もいらっしゃいます。決して小さな金額ではありませんから、どうしようかと迷う...

おいしいモノバショコト/ドイツまでの道のり/日記

旅立つ前に、未来食堂へ(4)

2018年4月3日
はなまるえがお 0コメント

前回の記事「旅立つ前に、未来食堂へ(3)」の続き せかいさんに、相談したこと 2日目の朝、仕込みをしている際に、「すしハウスのような、お寺の縁側のようなお店、作りたいんですよ」と話したら「できますよ。そういう場所作ってる...

おいしいモノバショコト/ドイツまでの道のり/日記

旅発つ前に、未来食堂へ(3)

2018年3月27日
はなまるえがお 1コメント

前回の記事「旅立つ前に、未来食堂へ(2)」の続き 営業時間中に学んだこと、その2 夜になり、少し余裕ができると、自分の手でケーキを提供させてもらった。前夜に即興で作ったブログとインスタの告知カードをカウンターに貼ったり(...

おいしいモノバショコト/ドイツまでの道のり/日記

旅発つ前に、未来食堂へ(2)

2018年3月20日
はなまるえがお 1コメント

前回の記事「旅立つ前に、未来食堂へ(1)」の続き 営業時間中に学んだこと、その1 11時に開店。 せかいさんがテレビ出演した週の金曜日とあって開店と同時にほぼ満席に。お客さんが途切れることなく、一日中、メーン料理の盛り付...

ドイツまでの道のり

ふくおか経済を退職し、ドイツに行きます

2018年3月7日
はなまるえがお 4コメント

こんにちは。阿部容子と申します。2012年に新卒入社し約6年間お世話になった出版社(ふくおか経済)を退社し、2018年3月10日からドイツに3年半、菓子修業に旅立ちます。 なぜ、ドイツ? なぜドイツ、なぜお菓子、阿部にそ...

ドイツまでの道のり/日記

旅立つ前に、未来食堂へ(1)

2018年2月5日
はなまるえがお 1コメント

旅立つ前に、東京に行ってきた。 一番の目的は、「未来食堂」でまかないをすること。理由は「誰もが受け入れられ、誰もがふさわしい場所を作ります」という思想のコンセプトのもと、成り立つ場所で学びたかったから。詳細は未来食堂・事...

ドイツまでの道のり/日々感じること/日記

お菓子の扉、ひらく

2018年1月1日
はなまるえがお 2コメント

実は、ずっと悩んでいたことがある。お菓子と料理の違いについて。 料理は生きるために、なくてはならないもの。お菓子はなくても生きていけるもの。なくても生きていけるもの、でいいのだろうか。なくてもいいものなのに、なぜ発展して...

書いた人

阿部容子
阿部容子
新卒から約6年間勤めた出版社を退社し2018年3月からドイツに菓子修業へ。目標ははなまるの笑顔になれる、ゆるされるカウンターを作ること。

アーカイブ

  • 2024年12月
  • 2024年8月
  • 2024年6月
  • 2024年4月
  • 2023年11月
  • 2023年10月
  • 2023年8月
  • 2023年7月
  • 2023年6月
  • 2023年5月
  • 2022年11月
  • 2022年9月
  • 2022年8月
  • 2022年7月
  • 2022年6月
  • 2022年5月
  • 2022年4月
  • 2022年3月
  • 2022年2月
  • 2022年1月
  • 2021年12月
  • 2021年11月
  • 2021年10月
  • 2021年9月
  • 2021年7月
  • 2021年5月
  • 2021年4月
  • 2021年3月
  • 2021年2月
  • 2021年1月
  • 2020年12月
  • 2020年11月
  • 2020年10月
  • 2020年9月
  • 2020年8月
  • 2020年7月
  • 2020年6月
  • 2020年5月
  • 2020年4月
  • 2020年3月
  • 2020年2月
  • 2020年1月
  • 2019年12月
  • 2019年11月
  • 2019年10月
  • 2019年9月
  • 2019年8月
  • 2019年7月
  • 2019年6月
  • 2019年5月
  • 2019年4月
  • 2019年3月
  • 2019年2月
  • 2019年1月
  • 2018年12月
  • 2018年11月
  • 2018年10月
  • 2018年9月
  • 2018年8月
  • 2018年7月
  • 2018年6月
  • 2018年5月
  • 2018年4月
  • 2018年3月
  • 2018年2月
  • 2018年1月

カテゴリー

  • schön
  • イベント告知
  • おいしいモノバショコト
  • お手紙シリーズ
  • ドイツからの道のり
  • ドイツまでの道のり
  • 日々感じること
  • 日記
  • 説明
  • カウンターへ
  • プライバシーポリシー
 

コメントを読み込み中…