お菓子教室振り返り
今年3回にわたって、菓子研究家・田中博子さん（créa-pâ）のお菓子教室に参加してきた。インプットを増やし幅を広げたいという思いがあったこと、予定が合ったこと、きっと何より田中博子さんだったこと。もう随分前だけど、ドイ…
A先生へ
先日の「るるるる」での出店はうまくいきました。初回の反省点（材料を忘れて買いに行く×２回、タルトが焦げて焼き直す、チーズケーキのFüllung流れ出す、Zwetschgendatschiに乗せていたStreusel溶ける...
9/29「るるるる」に出店します
9月29日、るるるる（福岡県古賀市天神1丁目4-35）に1日だけ出店します。その場で作って売るため、13時以降の販売を予定しています。 るるるるは飲食店営業許可とそうざい製造業許可を取得したシェアキッチン、菓子製造許可を...
わざわざ平田さんトークイベント
6月30日、パンと日用品店を経営する「わざわざ」代表・平田はる香さんの「山の上のパン屋に人が集まるわけ」刊行記念トークイベントに参加してきた。本やインタビュー記事の印象とはまた違って可愛らしくて、よく笑う、素敵な方だった...
朋有り遠方より来る 九州編
ドイツでできた、かけがえのない友人がもう一人、わたしの元を訪ねてくれた。 彼女は有給で2週間半、日本に滞在していて、帰国前の数日を共に過ごした。春に日本に来たのは桜が見たいという夢を叶えるためだ。彼女が広島やしまなみ海道...
朋有り遠方より来る 東京編
3月下旬と4月上旬に、ドイツから友人が訪ねてきた。わたしは彼女とその家族に会うために、東京に。そしてもう一人の友人とは高千穂・阿蘇・福岡を巡ってきた。 次、会えるのはいつだろう。そんなことを思うけど、会話はたわいもないこ...
一ヶ月前の私へ
10月1日から新しい職場で働く。ケーキ屋さんだ。 それを前に、古い仲間との再会とはじめましての出会いを詰め込んだ、大充実の3連休を過ごしてきた（これまでもずっと休みだったけど） ライフステージが一段も二段も変わった友人た...
帰国報告会の報告
8月27日に開いた帰国報告会、無事に終わりました！ 楽しかった〜！というのがいちばんの感想。Bienenstichの生地の配合を当日まで試行錯誤してて、パサパサだったんじゃないか。Feigen Torteのデコレーション...
8/27 お菓子と飲み物とドイツ帰国報告
素朴なドイツ菓子と体に優しいドリンクを楽しむ帰国報告会を開催します。帰国してまる２ヶ月経ち、うずうずしだした私です。自分が作ったお菓子を食べて欲しい、帰国報告会をしたい…と思っていたところ背中を押してくださったダイスプロ...
フィンランドより４：秘訣はリラックス
ファッションブランド「ミナ ペルホネン」の皆川明さんのInstagramから知った「Restaurant Plein」。今回唯一の贅沢だ！と予約して伺った。料理の美しさ、ワインとのマリアージュとはこのことか！自家製のパン...