イタリア・Salernoでの３週間①
ジェラルドから学んだこと ジェラルドと一緒に作ったお菓子や習ったことを記録しておく。見ていることしかできないもどかしさはあったけど、じっくり何度も手元を見れたのは、とても良かった。 1. Pasticciotto cre…
Iちゃん、今イタリアにいるよ！
今、イタリアのパン屋兼ケーキ屋さんで働いているよ。 学校の交換留学プログラムに参加していて、３週間の期間限定。イタリア語も英語も話せないけど、翻訳アプリを使ってなんとかコミュニケーションとってる。ケーキ部門で働いている人...
Gesellenprüfung 準備編
4月に会社に試験の案内が来る、試験を統括・運営しているのはInnung(同業組合)。試験料は会社が払ってくれた。 5月7日 筆記・実技試験の日程と課題が会社と家に届く。ここで正式に、実技試験のテーマと何を作らなければいけ...
Gesellenprüfung 当日編
実際のタイムスケジュールや課題を紹介・記錄します。 筆記・6月29日 9:00~ Theorie (90分)理論10:30~ Pause (30分)休憩11:00~ Rechnung (90分)計算12:30~ Paus...
終わりと始まり
昨日、7月1日は実技試験でした。やりきった！満足！よくやったわたし！いろんなトラブル（Pralinenのチョコ分厚すぎた、チョコペンのチョコの状態が悪かった、使おうと思っていたチョコのプレート割った、ちょうちょの触角折れ...
事実は変わらないから
あと一ヶ月後の6月29日に筆記試験、7月1日に実技試験がある。これで、一応、一区切り。 今、その準備で、昼休みと仕事後、週末に試作して、勤務時間にはアドバイスやアイディアをもらって、試食してもらったり、という感じでヘトヘ...
登山で人生相談
今後の進路を決めれないわたしの現在の選択肢は・Konditorinとしてドイツで働き続ける（ドイツで生活し続けるためには確実な手段、自分に合う職場探し必須）・日本に帰って全く関係のない仕事に就く（日本のお菓子屋さんで働く...
ワーホリ以外の選択肢
先日、日本に帰国した友人が「Ausbildungを知っていたらわたしもやっていたかな。でも手に職を系じゃないんだよね〜」と言っていた。なのでもし、ドイツでのワーホリを検討している方が読んでくださっていれば、Ausbild...
逃げる2月に食らいつく
あと半年で、最後の6ヶ月間でどれだけできるか。 職場で自分の技術向上を求めるのは難しいと諦めて、最近は週末、家で練習している。もちろん、仕事中に技術や知識を吸収するのはこれまで以上に。 わたしはコロナのおかげで進んだ・あ...
寒中お見舞い申し上げます
お元気ですか。いかがお過ごしでしょうか。 わたしは、決めました。試験が終わる7月末では、時間もお金も職人としての技術や知識を体得するために費やすこと。そして、ドイツ語。この2点。欲を言えば、あと、英語。 Ausbildu...