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ふくおか経済を退職し、ドイツに行きます

こんにちは。阿部容子と申します。2012年に新卒入社し約6年間お世話になった出版社（ふくおか経済）を退社し、2018年3月10日からドイツに3年半、菓子修業に旅立ちます。なぜ、ドイツ？なぜドイツ、なぜお菓子、阿部にそ… 続きを読むふくおか経済を退職し、ドイツに行きます

旅立つ前に、東京に行ってきた。一番の目的は、「未来食堂」でまかないをすること。理由は「誰もが受け入れられ、誰もがふさわしい場所を作ります」という思想のコンセプトのもと、成り立つ場所で学びたかったから。詳細は未来食堂・事… 続きを読む旅立つ前に、未来食堂へ（１）

食べて欲しいお弁当がある。すしハウスの唐揚げ弁当。５９０円。会って欲しい人がいる。すしハウスの津城さん。学生時代に、何度も沈んだ気持ちを軽くしてくれた「いらっしゃーい」。正直、これまでお名前知らなかったが、勝手… 続きを読む大好きなすしハウス

伝わる記事の書き方というとちょっと偉そう。６年間記者をする中で私が繰り返し注意されたことと気をつけたこと。どれも基本的な内容で、どこかで聞いたことがある内容ばかりだろう。自分の気持ちに正直に書く大事なことや伝えたい… 続きを読む伝わる記事の書き方

とびら

実は、ずっと悩んでいたことがある。お菓子と料理の違いについて。料理は生きるために、なくてはならないもの。お菓子はなくても生きていけるもの。なくても生きていけるもの、でいいのだろうか。なくてもいいものなのに、なぜ発展して… 続きを読むお菓子の扉、ひらく