ファッションブランド「ミナ ペルホネン」の皆川明さんのInstagramから知った「Restaurant Plein」。今回唯一の贅沢だ！と予約して伺った。料理の美しさ、ワインとのマリアージュとはこのことか！自家製のパンが美味しい！とひとしきり感動していたけど、どうしても質問せずにいられないわたしはカタコトの英語でシェフに質問した。
「どうやってそんなに綺麗に（エプロン・洋服を）保っているの？」
うーんと、一呼吸考えて
「リラックスすることかな？」
と、答えてくれた。「経験」と返されると予想していたわたしにとって、目からウロコというか、なんというか、あぁわたしはいつもそういえば緊張していたな、自分に足りないものはそれだったのかなと思った。
ありがとう。
色使いと盛り付け！
何枚でもおかわりしたかった自家製のパン
とけるバター
