食べた＆見たケーキを紹介します！
BABAというフランス の伝統的なケーキ。確かに、至る所で見た。こちらはMaison Guérardのもの
Blé sucré
Blé sucréはクロワッサンが有名ということでそれを目指していきました。
Liberté。店内は地元の人よりも調べてきた人（観光客）が多かった、一方で注文して配達している商品も多そうで、地元の人はそうやって買っているのかもしれない
販売するところと、工房がつながっている。多分奥にもう一部屋、焼く部屋がありそう。パン屋さんとお菓子屋さんが一緒になっている点は、ドイツと同じ。日本ではイースト生地を使うところとそうでないところを仕切らないといけないそうで、難しいらしい。それにしても、工房内のリノベして使っている感じがかっこよかった
この真ん中のケーキを食べました。サン・ト・ノレという伝統的なケーキ。冷蔵から出したばかりなのもあって冷えたチョコレートクリームが美味しかった。シュークリームはふわふわしていなくて、ザクザク。シュークリームは一番上に一つ周りに３つ、中にもクリームあり。土台のサブレは塩が効いていて甘すぎない。
Boulangerie Utopie。地元の人と観光客とで賑わっていた
左から３番目の、ごまエクレアを食べました。中に詰まっているクリームは黒ゴマクリームだった
他のケーキも美味しそう。
Galeries Lafayetteという百貨店で見つけたエクレア。カラフル
salon du chocolatの会場でも見かけたDALLOYAU（ダロワイヨ）というブランドのケーキ
マカロンといえばPierre Hermé。鮮やかで、黄色やピンク、赤だけでなくて金銀、メタリックのものなど、色鮮やかだった
Pierre HerméのISPAHANという種類を食べました
Angelina PARIS。モンブランが有名なお店
Angelina PARISはカフェがメインのお店。観光客と（きっと）マダムとで満席だった
タルト・タタン。上に乗っているクリーム、形が綺麗
タルト・タタンとモンブランを購入
タルト・タタン。上に乗っているクリームはバニラとホワイトチョコのムース。りんごはそんなに甘すぎず（上に乗っているムースが甘いから？）、土台のタルト生地はパートシュクレだった（砂糖を使ったタルト生地）
モンブラン。マロンクリーム、シャンティクリーム（生クリーム）、カスタードクリームがあって、土台は焼きメレンゲ。美味しかった！焼きメレンゲがサクサク！
フランというケーキ。チーズケーキみたいな見た目だけど、タルト生地に弾力のあるカスタード
Paris- Brest。これもフランス の伝統菓子。ナッツが乗っていて、間にはヘーゼルナッツのクリーム
断面
ミルフィーユ。パイ生地は１センチぐらい。切っているときのザクザクがすごかった
MICHALAK PARIS。出会ったパリジェンヌ２人からオススメされたので行かないわけには！ケーキはもちろんパッケージや箱など、デザインにこだわっていて、確かに若い人に受けそう。デザイナーズマンションならぬデザイナーズパティスリー
この容器に入ってるのもケーキ。左から二番目のチーズケーキとアップルタルトを購入
ナッツ入りのシュトロイゼルに（食感がカリカリ）、パッションフルーツ＆梨＆ローズのソース、一番下にクリームチーズ。そこまで強いチーズの味はしなかった。
アップルとブルーベリーのタルト。りんごの上に１mm以下のゼリーの層、りんごも１mmくらいの薄切り、（多分）アーモンドの生地は芋みたいなホクホクしている感じがあった、ブルーベリーの酸味が効いていている
シュケットというシュー生地にあられ糖をまぶしたお菓子。生地に塩が効いている
断面
キャラメルのチーズケーキ。土台はパイ生地で、下部にヘーゼルナッツなどがあった
フランスのケーキを15個食べてちょっと見えてきたのがドイツのケーキ。系統が全然違うというか。フランス菓子はパイ生地やタルト生地のものが多い気がする、今回私が選んだ物が特に多かったのかもだけど。あとカラフル（特にマカロン、銀色のものもあってびっくりした）、キラキラ。生クリームの線によるデコレーション。絞り、組み立てる作業。
ドイツでよく見る四角いケーキは見なかった。丸いもの、三角のもの、形もさまざまで、どちらかといえば、一つ一つが独立してデコレーションされたケーキが多いような。（これはお菓子屋さんか。次回はもっとカフェに行ってみよう）
ドイツやウィーンで見たようなマジパンでの装飾や可愛らしい（？）文字はあまり見かけなかったような。ドイツ系は焼きっぱなし、シンプル、四角。どちらかというと、古い時代をそのまま残したまま、のようなイメージ。
今回の思い出のケーキは、BABAというHefeteig（パン生地）にラムシロップをたくさん含ませたフランスの伝統的なケーキ。お持ち帰り用に包んでもらったのだけど、紙だけの簡易包装だったこともあってシロップがバッグの中でこぼれて地下鉄の中でてんやわんやした・・・。でも、美味しかった。お店によってアルコールを強く感じるものもあるそうだけど、酔わない程度に食べ比べもしてみたい。
あべちゃん、やっほー（＾＾♪）１２月もう中旬になったね！毎日寒いけど、元気にしてますか？
ケーキたち、どれもとても美味しそう！ビジュアルがイケイケな感じだね( ´艸｀)
BABAっていうケーキ、すごく気になるなぁ！ぜひ食べてみたいと思ったよ(*‘∀‘)
それとモンブランかっこいいね！構成も理想過ぎて惚れる(*ﾉωﾉ)クリームが上にあるのに、どうやってメレンゲのサクサクを保ってるんだろうね＾＾気になる♪
これからも、素敵な人や、カフェ、ケーキ、お菓子との出会いや、面白い発見がたくさんあることを、心から願っています。
めぐ、ヤッホー！
ありがとう！どれもイケイケだったよ！全部食べたかったけど、ちょっと難しかった＼(^o^)／
BABA(ババ)、名前もいいよね！面白い笑。実は、モンブランのお店は福岡にもあるらしい！http://amachika.com/aga-mont-blanc-tenpo-6822#i-4
私も気になる…多分だけど、メレンゲの一番上の表面がキャラメル化してるんじゃないかな…また食べたい！
見守ってくれてありがとう。めぐは元気かな？パンの調子はどう？今年もあっという間だね。日本は暖冬だって聞いたけど、体調には気をつけてね。楽しいクリスマスと良い新年をむかえられますように。