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終わりと始まり

昨日、7月1日は実技試験でした。やりきった！満足！よくやったわたし！いろんなトラブル（Pralinenのチョコ分厚すぎた、チョコペンのチョコの状態が悪かった、使おうと思っていたチョコのプレート割った、ちょうちょの触角折れ… 続きを読む終わりと始まり

あと一ヶ月後の6月29日に筆記試験、7月1日に実技試験がある。これで、一応、一区切り。今、その準備で、昼休みと仕事後、週末に試作して、勤務時間にはアドバイスやアイディアをもらって、試食してもらったり、という感じでヘトヘ… 続きを読む事実は変わらないから

今後の進路を決めれないわたしの現在の選択肢は・Konditorinとしてドイツで働き続ける（ドイツで生活し続けるためには確実な手段、自分に合う職場探し必須）・日本に帰って全く関係のない仕事に就く（日本のお菓子屋さんで働く… 続きを読む登山で人生相談

先日、日本に帰国した友人が「Ausbildungを知っていたらわたしもやっていたかな。でも手に職を系じゃないんだよね〜」と言っていた。なのでもし、ドイツでのワーホリを検討している方が読んでくださっていれば、Ausbild… 続きを読むワーホリ以外の選択肢

あと半年で、最後の6ヶ月間でどれだけできるか。職場で自分の技術向上を求めるのは難しいと諦めて、最近は週末、家で練習している。もちろん、仕事中に技術や知識を吸収するのはこれまで以上に。わたしはコロナのおかげで進んだ・あ… 続きを読む逃げる2月に食らいつく

お元気ですか。いかがお過ごしでしょうか。わたしは、決めました。試験が終わる7月末では、時間もお金も職人としての技術や知識を体得するために費やすこと。そして、ドイツ語。この2点。欲を言えば、あと、英語。 Ausbildu… 続きを読む寒中お見舞い申し上げます

苦しかった一年が、やっと、終わる。そう思いながら、職場の年末の大掃除をしていました。予想もしていなかったコロナも手伝って、図らずも、宣言していた「修業＝試験が終わるまで」は日本へ渡ることがなさそうです。（本当は春に一度帰… 続きを読む心ぶち抜かれた年の瀬

先月ドイツ語の語学試験、Goethe-Zertifikat B2を受験しました。テストは口頭、読解、聞き取り、作文の４つから構成されていて、結果は作文以外ギリギリ合格。口頭試験は受験者の二人一組で、当日与えられたテーマに… 続きを読むドイツ語の試験(B2)を受験

昨日のこと、計量を任されたとき、小麦粉と片栗粉を間違った。 Weizen MehlをWeizenpuder ね！と思い込んでしまったのだ。変わったレシピだなぁと思っていたら、案の定間違っていた。「次は間違えないさ！」「何… 続きを読む一生分の間違いをしてる

久しぶりにAusbildungの話題・・・今日はBerufsschule（職業学校）について Konditorに関して言えば「都会の学校の方が専門的」という印象です。二つの学校しか経験していないのでなんとも言えませんが…… 続きを読む Berufsschuleについて