パリのチョコレート展示会へ（３）
「Salon du chocolat」 レポート どんなチョコレートが好き？ 次に良かったことは「どんなチョコレートが好き？」という質問を2回もされたこと（それぞれ、違う人から。日本語で）。これまでどんなチョコレートが好…
パリのチョコレート展示会へ（２）
「Salon du chocolat」レポート 僕がパティシエ・ショコラティエになった理由 一番良かったことは、日本語でのデモンストレーションを見れたこと、質問できたこと。登壇者は小山進es koyamaオーナーシェフ（...
パリのチョコレート展示会へ（１）
10月31日から11月３日まで、パリに行ってきました！ 一番の目的はチョコレートの展示会「SALON DU CHOCOLAT」。そして、いろいろなケーキを食べること。今回は15個くらい。 今回の旅で一番美味しかったケーキ...
ケーキを求めてウィーンへ5:わかったことメモ
ウィーンの旅でわかったこと。 ・改めて感じたことはヨーロッパは良いベンチと良い芝生（グリーン）が多い。気ままに、語らう人々がいるのはなんだか幸せな空気が漂っている。トップの写真はシェーンブルン宮殿の芝生。座ってみないとわ...
ひとりごと
もう少し、正直に書いてみよう。 修業が始まって1ヶ月。正直、やっぱり、どうしても、辛いし大変だ。職場には、いろいろな背景を持った違う文化・考えの人が働いている。悔しい思いもする。精一杯やっても作業が遅い（これ自分がもっと...
ケーキを求めてウィーンへ４：最終日
5月21日(月・祝）7時起床。 最終日、許された時間は電車出発の11時まで。そこで今日は、カメラとiPhoneとお財布と地図だけを携えて身軽に出発。祝日だからほとんどのお店がお休みだ…とちょっと落ち込んでいる矢先に、Ca...
ここ３週間の出来事
すっかり間が空いてしまいました。阿部、生きてます！この３週間の間に、引越し、旅行を経て、仕事（修業）、学校が始まりました。 私の今の語学レベルは日常会話なら単語でなんとか、になりました。住んだほうがやはり早いですが、日本...
ケーキを求めてウィーンへ３：３日目
5月20日（日）3日目も6時半起床。 今朝は、思い切ってホステルの受付のお兄さんに「ケーキを求めてるんだけど、どこがいい？今日しか時間がないんだ」と質問。ここに行ったことがある、ない、今日はここに行く予定なんだけど…と伝...
ケーキを求めてウィーンへ2：２日目
5月19日（土）朝6時半起床。 朝一でナッシュマルクトという市場へ。7時半は早過ぎたのか市場のお店は開店前。幸い、毎週土曜日に開催されているフリーマーケットは、すでに賑わっていた。トルコ系の人が多いような、とにかくたくさ...
新しい趣味ができました
ワンダリング。まだ趣味と言えるほどじゃないけど、新しい好きなこと。日本にいる時は、1人で登山というか、ハイキングなんて、考えられなかったけど、楽しかった…！今回登ったのはTegernsee という湖の近くにあるWallb...