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はなまるえがお

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日記

ドイツに来て1週間

2018年3月17日
はなまるえがお 2コメント

ドイツに来て1週間が経ちました。 ステイ先のバーバラさんは、センス抜群で、聡明で、でもとっても気さくで。そして、とてもいい距離を保ってくださってる。私の拙い英語とドイツ語もゆっくり、丁寧に聞いてくださる。 ご飯もちゃんと…

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日記

雨降りのミュンヘンに到着

2018年3月12日
はなまるえがお 0コメント

2018年3月10日 出発の朝はまだ暗くて、雲の隙間からぽっかり綺麗な三日月。早朝にもかかわらず、とてもお世話に&応援してくれた&大好きな友人が見送りに駆けつけてくれた。失敗してもいいからドイツに行きたい!と言っていたけ...

ドイツまでの道のり

ふくおか経済を退職し、ドイツに行きます

2018年3月7日
はなまるえがお 4コメント

こんにちは。阿部容子と申します。2012年に新卒入社し約6年間お世話になった出版社(ふくおか経済)を退社し、2018年3月10日からドイツに3年半、菓子修業に旅立ちます。 なぜ、ドイツ? なぜドイツ、なぜお菓子、阿部にそ...

ドイツまでの道のり/日記

旅立つ前に、未来食堂へ(1)

2018年2月5日
はなまるえがお 1コメント

旅立つ前に、東京に行ってきた。 一番の目的は、「未来食堂」でまかないをすること。理由は「誰もが受け入れられ、誰もがふさわしい場所を作ります」という思想のコンセプトのもと、成り立つ場所で学びたかったから。詳細は未来食堂・事...

すしハウス
おいしいモノバショコト/日々感じること

大好きな すしハウス

2018年1月3日
はなまるえがお 1コメント

食べて欲しいお弁当がある。 すしハウスの唐揚げ弁当。590円。 会って欲しい人がいる。 すしハウスの津城さん。 学生時代に、何度も沈んだ気持ちを軽くしてくれた「いらっしゃーい」。 正直、これまでお名前知らなかったが、勝手...

日々感じること/日記

伝わる記事の書き方

2018年1月2日
はなまるえがお 0コメント

伝わる記事の書き方というとちょっと偉そう。6年間記者をする中で私が繰り返し注意されたことと気をつけたこと。 どれも基本的な内容で、どこかで聞いたことがある内容ばかりだろう。 自分の気持ちに正直に書く 大事なことや伝えたい...

ドイツまでの道のり/日々感じること/日記

お菓子の扉、ひらく

2018年1月1日
はなまるえがお 2コメント

実は、ずっと悩んでいたことがある。お菓子と料理の違いについて。 料理は生きるために、なくてはならないもの。お菓子はなくても生きていけるもの。なくても生きていけるもの、でいいのだろうか。なくてもいいものなのに、なぜ発展して...

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阿部容子
阿部容子
新卒から約6年間勤めた出版社を退社し2018年3月からドイツに菓子修業へ。目標ははなまるの笑顔になれる、ゆるされるカウンターを作ること。

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