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schön/おいしいモノバショコト/日々感じること/日記

語らう2人は美しい

2019年4月23日
はなまるえがお 0コメント

やわらかな春の午後の光の中で語らう2人は美しくって美しさに向き合い続ける2人は初対面ながらもすぐに意気投合して、ついその姿が美しくて、写真を撮るのでいっぱいいっぱいだった日。 8年振りに再会した先輩とランチの後、次のケー…

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ドイツまでの道のり/日記

初めてのドイツを振り返る1

2019年4月14日
はなまるえがお 0コメント

初めてドイツに降り立ったのは2010年2月下旬。9年前。この1ヶ月間の滞在でドイツが好きになって、いつかは住んでみたい、と願うようになった。大学時代、この研修旅行に行ってなかったら、今ドイツにはいないし、ドイツに興味すら...

お手紙シリーズ/ドイツまでの道のり/日々感じること/日記

旅立つ前に手紙を

2019年3月20日
はなまるえがお 0コメント

「旅立つ前に自分に向けて手紙を書くといいよ、きっと自分を励ましてくれるから」と、気づいたら10年来の友人にアドバイスをもらい出発の朝、バタバタの中で自分宛に手紙を書き羽田国際空港で投函した。 手元に届いたのは出発から4日...

お手紙シリーズ/日々感じること/日記

1年経ちました

2019年3月10日
はなまるえがお 0コメント

Kさん、ドイツに来て今日で1年経ちました。Kさんがいなかったら、ドイツへ来れてなかったです。万が一、来れていたとしても、とっくに心折れて日本に帰っていたかもしれません。作戦会議が懐かしくって、(ビールも塩サバの味も懐かし...

schön/日記

かっこいいおっちゃんとキノコ型カフェ

2019年3月5日
はなまるえがお 2コメント

昨年夏にRegensburgという街で出会ったキノコ型カフェRegensburger “Schwammerl” – Stehcafé im Milchpilzとかっこいいおっちゃん、G...

日々感じること/日記/説明

職人としてのスタート地点

2019年2月12日
はなまるえがお 4コメント

渡航前に私が想像していたゲゼレ(私が今取得しようとしている国家資格取得者)とは差異が出てきたので記録しておこう。 渡航前は、ゲゼレになれば、一人前の職人だ!何でも作れるようになって、すぐにお店も開けるレベルになる!という...

おいしいモノバショコト/日記

最近のケーキメモ

2019年2月4日
はなまるえがお 0コメント

これまで、ケーキの記録は、食べる前に写真を撮って、ノートに絵を描いて、食べながら・食べ終わってから味や特徴をノートに書き込んでいましたが、最近スマホで写真を撮ってその場で写真に書き込んで記録するという方法を取り入れてみま...

日々感じること/日記

トイレットペーパーで自己紹介

2019年1月27日
はなまるえがお 0コメント

職業学校でクラスメイトのことをもっと知ろう、ということで、先日通常の授業ではなく丸一日グループワークをしました。一番印象的で面白かったのがトイレットペーパーを使った自己紹介兼アイスブレイク。 その方法は1、円形に座ります...

日々感じること/日記

2018年を振り返って

2018年12月31日
はなまるえがお 2コメント

いろんなことがあったなぁ、と思いますがまずはドイツにきた事が一番大きな環境の変化でした。かといって、流暢なドイツ語ができるようになったわけでもなくて、ものすごく美味しいケーキが焼けるようになったわけでもない。むしろ、あま...

おいしいモノバショコト/日記

パリのチョコレート展示会へ(4)

2018年12月18日
はなまるえがお 2コメント

食べた&見たケーキを紹介します! フランスのケーキを15個食べてちょっと見えてきたのがドイツのケーキ。系統が全然違うというか。フランス菓子はパイ生地やタルト生地のものが多い気がする、今回私が選んだ物が特に多かったのかもだ...

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阿部容子
阿部容子
新卒から約6年間勤めた出版社を退社し2018年3月からドイツに菓子修業へ。目標ははなまるの笑顔になれる、ゆるされるカウンターを作ること。

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